培训小吃学校江门（江门餐饮培训）
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江门小吃咸煎饼的做法
将装有馅料的面团边缘捏合，封口后轻轻搓圆，再压扁成饼状。这一步要确保饼皮包裹得严实，防止煎制过程中馅料外溢。在平底锅中倒入足量植物油，烧热至中火。将制好的煎饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆。煎的过程中要注意火候，不宜过大，以免外焦里生。
煎制：在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入擀好的饼，中小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面，煎至另一面也金黄酥脆。出锅：两面煎好后，将煎饼放在厨纸上吸去多余的油分，即可出锅。享用：咸煎饼可以热吃，也可以凉了吃，口感酥脆，香味四溢。
做法：将面粉、白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳材料一起搓匀。把大面团分成很多很多很多个的小面团。把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后，在面饼中间开一个小洞。最后就下锅炸了，只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟，肥肥胖胖的咸煎饼就完成啦。
江门有哪些特色小吃值得一试?
蓬江炒田螺：蓬江区是江门市的一个区，这里的炒田螺非常有名。田螺肉质鲜美，经过特制的酱料炒制，味道鲜美，辣中带甜，是下酒和聚餐的好菜。鹤山沙田柚：鹤山沙田柚是江门鹤山的特产，以其个大、皮薄、汁多、味甜而闻名。每到秋季，沙田柚成熟时，许多游客都会慕名前来品尝。
梅菜扣肉饼：这是一种将猪肉与梅菜混合制成的肉饼，经过慢火炖煮，肉质酥烂，梅菜的酸甜与肉香相得益彰，是江门地区的传统名菜。恩平鱼生：恩平地区靠近西江，鱼生是当地的特色小吃。新鲜的鱼肉切片，佐以特制的酱料，口感鲜嫩，非常受欢迎。台山鸡饭：台山鸡饭以其鸡肉滑嫩、米饭油润而著称。
恩平鸡饭：恩平是江门的一个县级市，那里的鸡饭以其独特的风味著称。鸡肉选用当地散养的土鸡，肉质鲜美，搭配用鸡汤煮成的香米饭，简单却美味。开平碉楼豆腐花：开平碉楼群是世界文化遗产，而开平的豆腐花也是当地的特色小吃。
开平碉楼豆腐花：开平碉楼是江门的著名景点，而碉楼豆腐花则是这里的传统小吃。豆腐花口感细腻，配以甜酱油或者蜂蜜，清甜可口，尤其适合夏日消暑。恩平鱼生：恩平鱼生是一种类似日本刺身的生鱼片，选用新鲜的淡水鱼，切片后蘸以特制的酱料食用。鱼生新鲜爽口，是当地餐桌上的常客。
龙门粉果：龙门是江门的一个地名，粉果是一种传统的糕点，主要原料是糯米粉和各种豆类。粉果口感软糯，甜中带豆香，是当地人喜爱的传统小吃。江门的小吃不仅味道多样，而且富含地方特色，每一种小吃都承载着当地的历史文化和饮食习俗。
小吃技术,在江门有没?
1、小吃技术，在任何地方都有，而且每一个地方有不同的风味，特色。就会有不同的小吃技术。
2、古井烧鹅：古井烧鹅是广东江门新会的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜驰名中外，名扬四海。其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。坎豆腐角：豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃，在开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。
3、江门市位于广东省中部，是粤菜的重要发源地之一，拥有丰富的美食文化。江门的特色小吃种类繁多，口味独特，深受游客和当地居民的喜爱。以下是一些江门比较好吃的特色小吃：恩平牛肉丸：恩平牛肉丸是江门地区非常有名的特色小吃，以其弹牙的口感和鲜美的肉香而著称。
4、恩平濑粉 恩平濑粉是广东江门的传统特色小吃，江门一直都有食用濑粉的习惯，更把濑粉作为中秋节的主食。濑粉的制作方法十分精细，选用粘米为和主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的濑粉又长又韧又爽又滑，十分美味。
5、江门作为广东省的一个地级市，拥有丰富的地方特色小吃。这些小吃不仅在当地深受喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。以下是一些江门的特色小吃：恩平鸡饭：恩平鸡饭是江门非常有名的一道特色美食。选用当地优质的三黄鸡，搭配上精心烹制的米饭，鸡肉鲜嫩多汁，米饭香糯可口，两者相得益彰，令人回味无穷。
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