学校食堂从业人员培训，学校食堂从业人员培训记录内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学校食堂从业人员培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍学校食堂从业人员培训的解答，让我们一起看看吧。

学校食堂从业人员培训资料？

1. 卫生安全培训：了解食堂的卫生管理要求，如仓库管理、厨房装修、厨房用具清洁、厨房卫生要求等。
2. 食材安全培训：学习食材的储存要求、运输方式及时性要求等。
3. 食物加工安全培训：了解食物加工过程中的各项安全法律法规及相应的处理方式。
4. 员工行为准则：明确员工在工作中应遵循的行为准则及相应惩处机制。
5. 就餐服务标准：就餐服务流程及对就餐者的服务标准。

培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识,树立良好的职业道德和服务意识,并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范,最终达到全面提升学校食品卫生管理水平、减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。

关于举办中小学食堂从业人员职业培训的通知？

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1. 根据通知，举办中小学食堂从业人员职业培训是必要的。

这是因为食堂从业人员直接参与学生的膳食供应，其职责涉及到食品卫生、营养安全等重要问题，需要具备一定的专业知识和技能，确保学生的饮食安全和营养需求得到满足。

2. 通知中提到，培训是为了提高食堂从业人员的专业水平和服务质量。

通过培训，他们可以学习有关食品安全管理、食品加工技术、营养知识等方面的知识，能够更好地掌握并执行相关的工作规范和标准，提升自身的工作能力和素质。

3. 举办这样的培训也符合中小学食堂管理的需要。

随着学生人数的增多和学校食堂的专业化发展，需要更多具备相关知识和技能的从业人员，因此这样的培训有助于补充和培养合格的食堂从业人员，提高整个食堂管理的水平和质量。

综上所述，举办中小学食堂从业人员职业培训是为了提高食堂从业人员的专业水平和提升学生饮食安全保障能力，符合学校食堂管理的需求和学生的利益。

什么是学校食堂食品安全第一责任人对食品安全负法律责任？

成都市政府办公厅下发《关于贯彻落实〈四川省中小学校食品安全管理办法〉的实施意见》（以下简称“实施意见”），要求全市中小学、幼儿园实行学校食品安全校（园）长负责制，校（园）长是第一责任人，必须参与食品安全管理，学校食堂要坚持公益性原则，不得营利，原则上自主经营。

《实施意见》明确了校园食品安全的主体责任。各区（市）县政府（管委会）对本辖区的学校食品安全监督管理工作负总责；教育行政部门承担学校食品安全和营养健康的行政主管责任，督促学校落实食品安全主体责任；市场监管部门承担学校食品安全监管责任，开展学校食品安全监督检查、技术指导等工作；卫生健康部门承担学校卫生监管责任，指导学校开展营养配膳、健康教育等工作；城市管理、公安等有关部门按照各自职责负责学校食品安全管理相关工作。

学校承担食品安全主体责任，实行学校食品安全校（园）长负责制，校（园）长是第一责任人，必须参与食品安全管理，学校食堂要坚持公益性原则，不得营利。

《实施意见》还对学校食品安全管理做了具体要求。学校要成立食品安全管理领导小组，全面负责学校食品安全管理工作，建立和完善学校食品安全岗位责任制和食品安全突发事件应急预案。幼儿园和义务教育学校食堂原则上自主经营，学校食堂从业人员可以采用劳务外包或劳务派遣等用工方式。确有必要实施其他方式经营的，应当经所属教育行政部门或学校行业主管部门同意。

此外，学校食品安全管理人员、食堂从业人员每年接受不少于40学时的集中培训，每月不少于一次组织学校食堂从业人员进行相关知识技能培训，在全面完成“明厨亮灶”工程建设的基础上，学校食堂在原料验收区、食品库房、烹饪间、备餐间、留样间、洗消间等重点场所实现视频监控全覆盖。

为了学生的健康成长，非寄宿制学校原则不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所和食品自动售卖设备。寄宿制学校确有需要设置的，应当依法取得许可，应避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

到此，以上就是小编对于学校食堂从业人员培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于学校食堂从业人员培训的3点解答对大家有用。