SCAE职能
SCAE通过一系列专业活动在全球范围内推广精品咖啡的知识和理念。他们的培训项目针对咖啡专业人士，由顶级咖啡行业专家设计和持续更新，覆盖咖啡制作的全过程，包括咖啡基础知识、生豆处理、烘焙技术、杯测技巧、研磨与制作，以及咖啡师技能，分为一级和二级课程，每级课程满分为10分或25分。
SCAE成立于1998年，是国际上最知名的咖啡教育机构，合并之后成为负责咖啡教学、技能认证、赛事举办、活动组织的职能部门。SCAA成立于1982年，为咖啡贸易设定质量标准，是世界上最大的咖啡贸易协会，目前在全球70多个国家有3000多名会员，并且在35个国家建立了SCAE的分会，而且这个数目还在不断的增长。
咖啡|干货:SCA必要or非必要
总结来说，考取SCA并非必要，但对追求咖啡艺术和职业发展的人来说，它无疑是一把打开更广阔咖啡世界大门的钥匙。选择是否考取证书，应基于个人职业规划和目标，让你在咖啡的世界里走得更远、更专业。
因此，关于是否要考取 Q-grader 认证，个人建议在具备一定感官和烘焙基础后，先学习感官课程，再进行烘焙学习。如果有机会参与大量杯测和接触各种生豆，再考虑 Q-grader 课程。对于门店咖啡师或烘焙师而言，矫正感官的课程（如 SCA 初中级课程）已足够，没有必要急于学习 Q-grader。
现在最in的人士再也不会手捧星巴克外带咖啡招摇过市了，他们会选择一些小众的咖啡馆，点一份手冲单品耶加雪菲，一边细细的品味，一边感叹恰到好处的酸度和咖啡师精湛的手冲技艺。大家追求的不再是苦感较重的意式咖啡，渐渐的开始心仪层次丰富的，中浅度烘焙的微酸口味单品咖啡。
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1、AST是Authorized SCA Trainer（认证SCA培训师）的简称，因为AST既具有培训授课又具有监考的角色，所以很多人会直接称之为“考官”。申请AST要求至少SCA的某任意模块通过高级，并且需要进行AST的申请与考试。拥有AST牌照，才有资格进行SCA课程的证书授予。
2、专门从事咖啡调制、研磨的专业服务人员；专门从事咖啡的甄别、鉴赏的人员；专门从事行业研究和咖啡文化推广人员；从事与咖啡行业相关的工作人员。
