单份意式浓缩咖啡萃取标准
1、意式浓缩咖啡的萃取标准主要包括以下几点：压力：使用810大气压的压力进行萃取。咖啡粉量：单份浓缩咖啡：使用7g咖啡粉。双份浓缩咖啡：使用14g咖啡粉。水温：水温控制在8690℃之间。萃取时间：单份浓缩咖啡：在2030秒内萃取完成。双份浓缩咖啡：同样在2030秒内，与单份使用相同的时间进行萃取。
2、意式浓缩咖啡的萃取标准是一项严谨的操作规范，需要精确使用30毫升的水与7克的咖啡粉，萃取时间控制在25秒左右，水温则应保持在90℃左右。在这个过程中，咖啡粉需要被细致均匀地压实于咖啡机中，同时要确保水的流速和压力的稳定。
3、意式特浓咖啡，作为许多花式咖啡的基础，其萃取方式通常以粉量和水量来计量。标准的意式浓缩咖啡萃取方式是使用7克咖啡粉，萃取出约30毫升的咖啡液。在半自动的专业咖啡机中，通过高压萃取，咖啡液会被注入到盎司杯中，大约一杯的容量。这里的“一份”实际上指的是这杯意式浓缩咖啡的标准量。
4、意式浓缩咖啡的容量应为1盎司（含油脂在内25-35ml）。 每一份意式浓缩应由数克咖啡豆萃取而成（具体克数依据咖啡豆的种类及研磨程度而定）。 萃取过程中所用的水温应在90.5-96摄氏度（华氏195-205度）之间。 意式咖啡机的萃取压强应保持在5-5个大气压。
5、传统意式浓缩咖啡的萃取标准：以8-10大气压的压力、咖啡粉量7g、水温86-90℃、在20-30秒的时间萃取25±5ml的单份浓缩咖啡，或是使用咖啡粉量14g在相同的时间与压力下萃取50±5ml的双份浓缩咖啡。
瑞幸咖啡上班难学吗
1、在瑞幸咖啡工作是否容易学习，这主要取决于个人的工作经验和技能水平。拥有咖啡师经验的员工，学习在瑞幸咖啡工作的过程可能会较为简单。瑞幸咖啡的制作流程和设备操作相对规范，具有固定的工作流程。因此，员工需要熟悉不同的咖啡豆、制作方法和设备操作等。
2、在瑞幸咖啡工作是否困难，主要取决于个人的经验和技能。对于已经具备咖啡师经验的人来说，适应瑞幸咖啡的工作环境可能较为容易。瑞幸咖啡的咖啡制作流程和设备操作相对规范和标准化，这意味着在学习过程中，他们需要熟悉不同种类的咖啡豆、制作方法以及设备的使用技巧。
3、瑞幸咖啡的店员工作相对容易上手，但也存在一定的挑战。首先，工作内容涉及制作咖啡和饮品、收银、店内清洁以及提供客户服务。这些任务在经过培训后，多数人能够掌握。例如，咖啡和饮品的制作遵循标准流程，确保产品质量。收银工作基础简单，只要熟悉收银系统和流程即可。
咖啡师需要哪些条件
咖啡师则需具备以下条件之一：取得助理咖啡师资格证书，拥有至少一年的咖啡工作经验，并通过咖啡师的正规培训，达到规定学时；或拥有中专及以上学历，有至少一年的咖啡工作经验，并通过咖啡师的正规培训，达到规定学时；或拥有大专及以上学历，通过咖啡师的正规培训，达到规定学时。
咖啡师资格证的申报条件涵盖了助理咖啡师、咖啡师及高级咖啡师三个级别。助理咖啡师要求具备高中及以上学历，并需连续从事咖啡工作一年以上，或者中专及以上学历，同样要求从事咖啡工作一年，并接受过助理咖啡师正规培训。
熟练掌握咖啡制作技术：咖啡师需要具备专业的咖啡制作技能，包括咖啡豆的研磨、咖啡的冲泡、各类咖啡饮品调制等。 了解咖啡知识与文化：对于咖啡的起源、发展、种类、品鉴以及与之相关的文化有一定的了解。 熟练掌握咖啡机与工具的使用：能够熟练操作各类咖啡机，以及正确使用相关的咖啡制作工具。
