托幼机构食堂管理培训记录（2020年幼儿园食堂培训记录）

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本文目录一览：

• 1、幼儿园食品安全培训记录内容
• 2、幼儿园食品安全培训记录内容怎么写?
• 3、幼儿园食品安全培训记录内容是什么?

幼儿园食品安全培训记录内容

1、幼儿园食品安全培训记录应包括教育幼儿园工作人员的食品安全知识和操作技能，以及落实食品安全管理措施的计划和方案。食品安全是幼儿园工作中必须关注的问题，对于幼儿健康成长有着重要意义。

2、从业人员卫生要求穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟。操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。

3、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

4、每学期开学前一个月安排一次培训学习 及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

5、内容如下：幼儿园食品安全知识培训的目的：为了进一步提高幼儿园食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。

幼儿园食品安全培训记录内容怎么写?

1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。

2、幼儿园食品安全培训记录应包括教育幼儿园工作人员的食品安全知识和操作技能，以及落实食品安全管理措施的计划和方案。食品安全是幼儿园工作中必须关注的问题，对于幼儿健康成长有着重要意义。

3、从业人员卫生要求穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟。操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。

4、成立由园长分管院长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。食堂班长负责保存好食物留样。

5、食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

幼儿园食品安全培训记录内容是什么?

1、中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。

2、内容如下：幼儿园食品安全知识培训的目的：为了进一步提高幼儿园食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。

3、从业人员卫生要求穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟。操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。

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